KIS จุดประกายเชฟรุ่นใหม่ สู่เส้นทางมืออาชีพ

วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี จัดกิจกรรมสัมมนาเพื่อพัฒนาศักยภาพนักศึกษาในสายงานด้านอาหาร ภายใต้แนวคิด “จุดประกายเชฟรุ่นใหม่ สู่เส้นทางมืออาชีพ” โดยได้รับเกียรติจาก คุณหรีด รพีพรรณ เหลืองอร่ามรัตน์ จากครัวคุณหรีด ร่วมถ่ายทอดประสบการณ์ตรงจากการทำงานในวงการอาหารอย่างเข้มข้น

ในการนี้ ดร.จันทร์พร ช่วงโชติ คณบดีวิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย พร้อมด้วยคณาจารย์และนักศึกษาสาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหารไทยและอาหารนานาชาติ ให้การต้อนรับอย่างอบอุ่น

การสัมมนาครั้งนี้มุ่งเน้นการพัฒนา “เชฟรุ่นใหม่” ให้มีความพร้อมรอบด้าน ทั้งทักษะการประกอบอาหารและมุมมองเชิงธุรกิจ ครอบคลุมตั้งแต่การเริ่มต้นในสายอาชีพ การสร้างตัวตน ไปจนถึงการปรับตัวในอุตสาหกรรมอาหารที่มีการแข่งขันสูง

โดยผู้เข้าร่วมได้รับองค์ความรู้และแนวคิดสำคัญ อาทิ การสร้างพื้นฐานทักษะให้มั่นคง การพัฒนาความคิดสร้างสรรค์ในการออกแบบเมนู การสร้างแบรนด์ส่วนบุคคล การบริหารจัดการต้นทุนและทีมงาน รวมถึงการปรับตัวให้ทันต่อเทรนด์ใหม่ เช่น อาหารเพื่อสุขภาพ ความยั่งยืน และการใช้เทคโนโลยีในงานอาหาร

ข้อคิดสำคัญ
การเป็นเชฟที่ดี ไม่ใช่เพียง “ทำอาหารอร่อย” แต่ต้องเป็นทั้งนักคิด นักสร้างสรรค์ และนักบริหาร ที่พร้อมเติบโตในโลกยุคใหม่