คณะกรรมการบริหารวิทยาลัยฯ เดินหน้าพัฒนาการเรียนรู้เชิงปฏิบัติ ชูผลงานนักศึกษาสู่เวทีแข่งขันระดับประเทศ

17 พฤศจิกายน 2568 ณ วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ได้มีการประชุมคณะกรรมการบริหารวิทยาลัยฯ ครั้งที่ 7/2568 โดยมี นางสาวสมฤดี จิตรจง กรรมการผู้ทรงคุณวุฒิภายนอก ทำหน้าที่ประธานในที่ประชุม เพื่อติดตามผลการดำเนินงานและพิจารณาแผนงานสำคัญในการพัฒนาวิทยาลัย,

ชูความสำเร็จนักศึกษาคว้ารางวัลระดับภาคใต้ ในที่ประชุมได้มีการรายงานผลความสำเร็จของนักศึกษาสาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหารไทยและอาหารนานาชาติ ชั้นปีที่ 2 ที่สร้างชื่อเสียงให้กับวิทยาลัยด้วยการคว้า “เหรียญเงิน” จากการแข่งขันทำอาหารระดับภาคใต้ ในรายการ “Phuket Mystery Box Chef Challenge” ภายในงาน Phuket Hotelier Craft and Skill Exhibition 2025 เมื่อวันที่ 19 ตุลาคม 2568 ณ จังหวัดภูเก็ต นอกจากนี้ยังได้ส่งนักศึกษาเข้าร่วมแข่งขันในระดับประเทศอย่างรายการ Real California Pizza Battle 2025 เพื่อเสริมสร้างทักษะระดับมืออาชีพ,

บูรณาการเรียนรู้สู่การปฏิบัติจริงและสร้างรายได้ระหว่างเรียน วิทยาลัยฯ มุ่งเน้นการจัดการศึกษาแบบบูรณาการผ่านกิจกรรมสำคัญ อาทิ:

• The Art of Hotel Experience: กิจกรรมจำลองบรรยากาศงานวัดย้อนยุคและการสัมมนาโดยผู้ทรงคุณวุฒิ เพื่อให้นักศึกษาสาขาการจัดการโรงแรมและธุรกิจเรือสำราญได้ฝึกทักษะการบริการจากทฤษฎีสู่การปฏิบัติจริง,
• เทศกาลอาหารเจ: นักศึกษาสาขาการประกอบอาหารได้ลงมือผลิตและจำหน่ายอาหารเจในช่วงเทศกาลที่ผ่านมา ซึ่งประสบความสำเร็จอย่างสูง โดยมีรายรับจากการจำหน่ายกว่า 271,226 บาท และช่วยให้นักศึกษา 15 คนมีรายได้เสริมเป็นค่าตอบแทนระหว่างเรียน,

เปิดตัว “ฟาร์มชาวเกาะ” และเดินหน้าโครงการเพื่อสังคม ปัจจุบันวิทยาลัยฯ อยู่ในช่วง Soft Opening ศูนย์ปฏิบัติการอาหารและเครื่องดื่ม “ฟาร์มชาวเกาะ” (ระหว่างวันที่ 6 – 30 พฤศจิกายน 2568) เพื่อทดสอบระบบการให้บริการแบบครบวงจร พร้อมกันนี้ ที่ประชุมยังได้รับทราบการจัดสรรงบประมาณ 500,000 บาท เพื่อดำเนินโครงการห้องเรียนวิศวกรสังคม 5 โครงการ มุ่งพัฒนาชุมชนเกาะสมุยอย่างยั่งยืน เช่น การพัฒนานวัตกรรมดิจิทัลตำรับอาหารพื้นบ้าน, การยกระดับผลิตภัณฑ์มะพร้าวสู่การสร้างแบรนด์ และการพัฒนาสื่อภาษารัสเซียเพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์ชุมชน,

เสริมทัพบุคลากรและวางแผนงบประมาณปี 2569 เพื่อให้การดำเนินงานมีประสิทธิภาพสูงสุด ที่ประชุมได้มีมติเห็นชอบการอนุมัติกรอบอัตรากำลังเชฟครัวร้อน (Hot Kitchen Chef) เพิ่มเติมสำหรับศูนย์ “ฟาร์มชาวเกาะ” เพื่อรองรับการขยายตัวและลดปัญหาความล่าช้าในการบริการ,, รวมถึงเห็นชอบแผนการใช้จ่ายงบประมาณเงินกันเหลื่อมปีประจำปี 2569 และการวัดผลประเมินผลนักศึกษาเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานการประกันคุณภาพการศึกษา,,

การประชุมในครั้งนี้สะท้อนให้เห็นถึงความพร้อมของวิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย ในการเป็นศูนย์กลางการเรียนรู้ด้านการท่องเที่ยวและการบริการที่ทันสมัย พร้อมขับเคลื่อนเศรษฐกิจและชุมชนในพื้นที่เกาะสมุยอย่างเป็นรูปธรรม